果蔬营养与生活智慧树答案 z3224

，无期末 ：%A..%B.%C.%D.%（）的果蔬新陈代谢下降到最低水平，生理活动处于相对静止状态，产品外层保护组织完全形成，水分蒸发减少 ：个月A.个月B.个月C.个月D.个月果蔬在进行无氧呼吸时的产物有（） ：呼吸强度A.呼吸熵B.呼吸强度C.呼吸温度系数D.呼吸高峰一般而言，当果蔬贮藏失重占贮藏器官重量的（）时，就呈现明显的萎蔫状态 ：生理休眠期A.休眠前期B.休眠诱导期C.生理休眠期D.复苏阶段马铃薯的休眠期为（） ：葡萄糖A.苹果酸B.蛋白质C.脂肪D.葡萄糖通常用（）作为衡量呼吸作用强弱的一个指标 《智慧树》测试答案(精选8篇) #果蔬因含有丰富水分而保持新鲜和脆嫩 #水分是果蔬中微生物滋生的有利条件，因此水分也是果蔬容易失鲜 %%果蔬保鲜方法中物理方法的效果优于化学保鲜方法 ℃A.℃B.℃C.℃D.℃黄瓜贮藏时，适宜氧和二氧化碳的气体组成均为（） ~%A.~%B.~%C.~%D.~%茄子营养丰富，对人体可以有以下哪种功效 2021知到智慧树题库及答案三篇合集 A.B.C.D.特色山野菜包括 CHCHOHCOOHCHOHCOA.CHCHOHCOOHB.CHOHC.HOD.CO下列果蔬属于呼吸跃变型果实的有（） CHOCOA.NB.CHC.OD.CO影响果蔬采后蒸腾作用的内在因素包括（） CO的浓度越高越利于贮藏 三萜类多酚类A.三萜类B.多酚类C.叶绿素D.氨基酸通常哪种品系的梨较耐贮 不易保藏的重要原因之一 人工采收机械采收A.人工采收B.自然采收C.机械采收D.空气采收未成熟的水果有涩味是由于单宁的存在 仁果类#浆果类#核果类#果蔬中的果胶物质有三种不同形态，分别是（） 使用高效，操作简便无毒无害易于合成A.使用高效，操作简便B.无毒无害C.较高的浓度才能取得抑制效果D.易于合成比较适用于冻藏的有 保护性通透性防潮性无毒无害A.保护性B.通透性C.防潮性D.无毒无害包装的目的 催熟脱涩A.催熟B.抑制衰老C.脱涩D.抑制呼吸愈伤的作用 其中以马铃薯块茎中含量较多，正常含量在（）范围内.–.%有些人在晚上看不清物体 分离式A.屋檐小窗式B.屋顶烟囱式C.分离式D.地道式以下不属于自然降氧法的是 刺嫩芽是花菜类 化学反应使果蔬具有丰富的营养和特殊风味 单元测试答案 - 智慧树答案大全 原果胶#果胶#果胶酸#果蔬含有的苷类，主要有以下几种（） 双指标总和小于%A.双指标总和小于%B.双指标总和小于%C.双指标总和小于%D.双指标总和小于%下列哪些属于简易贮藏的方法 变质 均为章节测试 坑洼且排水不好的地方 埋藏法堆藏法通风库贮藏法药物贮藏法A.埋藏法B.堆藏法C.通风库贮藏法D.药物贮藏法黄瓜低于（）容易出现冷害 堆藏沟藏窖藏假植贮藏A.堆藏B.沟藏C.窖藏D.假植贮藏气调系统主要包括? 大多数是%%（并根据品种而定）A.%%B.大多数是%%（并根据品种而定）C.%%D.%%下列哪种方式不属于通风贮藏库的通风结构 大小形状颜色成熟度A.大小B.形状C.颜色D.成熟度包装的要求 对A.对B.错[/]完整 对A.对B.错人工采收果蔬时，工人手上的护肤品会对产品造成影响 对A.对B.错使用通风库贮存前不需要消毒 对A.对B.错机械分级适宜大批量生产的果蔬分级 对A.对B.错果蔬堆藏或用塑料薄膜包装贮藏时，产品的表面或者膜的内侧常出现凝结水珠的现象称为结露 对A.对B.错果蔬涂蜡的蜡质分为天然的和人工合成的 对A.对B.错生长素(IAA) 对A.对B.错用于长期贮藏的番茄，一般采用绿熟果 对A.对B.错空气预冷容易使得产品产生干耗 对A.对B.错第三章单元测试吸附剂的分类 对A.对B.错第五章单元测试苹果采收后必须尽快冷却，预冷至℃左右 对A.对B.错第四章单元测试下列制冷机械中哪个不是起决定作用的部件 对A.对B.错茄子可以选用窖藏和塑料帐等保鲜方法 对A.对B.错葡萄产生脱粒现象主要是由于温湿度没有控制好 对A.对B.错蓝莓如果长期暴露在高压静电场环境下，会加速蓝莓的腐烂率 干物质含量低的品种 散发田间热愈合伤口A.散发田间热B.愈合伤口C.散发表面水分D.降低产品温度分级的标准有哪些 智慧树知到章节测试答案 智慧树知到答案合集 智慧树答案 智慧树答案 - 知到网课答案 智慧树答案APP 智慧树答案全套免费 智慧树答案公众号免费 智慧树答案大全 - 知到智慧树题库 智慧树答案知到答案-网课答案题库大全 智慧树答案题库 智慧树见面课答案 最新知到智慧树 最新知到智慧树 答案大全 最新知到智慧树答案大全 最新知到网课 劳动教育 智慧树章节测试考试答案 果实主要分为（） 果实硬度的下降受到抑制延长贮藏期~倍A.营养物质的消耗加快B.果实硬度的下降受到抑制C.果蔬褐变指数升高D.延长贮藏期~倍下列属于MCP贮藏特点的是 果实蔬菜是人体获得维生素的主要来源 果蔬中的干物质可以分为几大类，分别都是什么水溶性物质 果蔬的表面积比表面组织结构细胞持水力A.果蔬的表面积比B.果蔬的贮藏温度C.表面组织结构D.细胞持水力果蔬采后生理失调包括（） 果蔬营养与生活智慧树章节测试答案 果蔬营养与生活智慧树答案 果蔬营养与生活智慧树答案 z3224 果蔬营养与生活智慧树网课答案 果蔬营养与生活知到智慧树答案 果蔬营养与生活知到答案 柿子油豆角A.柿子B.苹果C.青椒D.油豆角气调贮藏中不需要保证新鲜果蔬产品的原始质量 标准化专业化商品化A.标准化B.专业化C.商品化D.伪装化采收的方式分为 气流法A.放风法B.气流法C.调气法D.充CO自然降O法人工气调中常用的双指标控制气调成分是 气调库贮藏机械冷藏库贮藏A.气调库贮藏B.机械冷藏库贮藏C.涂膜保鲜D.微波处理东北特产的山野菜品种将近（）种 气调贮藏#机械贮藏#我国果蔬采后损失率为 氧化型吸附剂触媒型吸附剂A.氧化型吸附剂B.还原型吸附剂C.中和型吸附剂D.触媒型吸附剂乙烯的作用效果 氯和次氯酸 水泵A.压缩机B.水泵C.冷凝器D.节流阀机械冷藏库的相对湿度要控制在 水能溶解一部分干物质，所溶解的干物质通过物理 涂膜保鲜方法中膜的原料包括 温度失调呼吸失调乙烯毒害营养失调A.温度失调B.呼吸失调C.乙烯毒害D.营养失调西红柿属于非呼吸跃变型果实 甜椒尖椒A.甜椒B.朝天椒C.彩椒D.尖椒蒜苔的种类分为（） 白苔红苔A.黄苔B.白苔C.红苔D.绿苔蒜苔的主要贮藏方式 皮肤干燥，眼干燥 知到智慧树章节测试网课答案 知到智慧树章节测试网课答案题库 知到智慧树答案 知到智慧树答案大全-知到APP答案 知到智慧树答案题库 知到智慧树网课答案 知到智慧树网课答案题库 知到答案 知到答案 (校内课程) 完整智慧树网课章节测试答案 知到答案免费查询网站 知到答案吧 知到网课答案-知到智慧树答案 知到题库 硅窗薄膜集装袋封闭法属于薄膜封闭气调法 硫化物 秋子梨白梨A.秋子梨B.白梨C.沙梨D.洋梨以下哪一项不是贮藏用的葡萄所需具备的条件 稻米小麦玉米马铃薯A.稻米B.小麦C.玉米D.马铃薯马铃薯贮藏方式为 答案 绪论单元测试题目 维生素A含花青素之果实与（）接触时会变为蓝色或蓝紫色锡盐果蔬中水分的主要作用有（） 维生素可以分为两大类，这两大类是什么（） 网课小助手 网课小帮手 网课期末答案 网课答案 老山芹薇菜蕨菜A.老山芹B.薇菜C.蕨菜D.蒜苔目前我国主粮包括 联苯等均属于果蔬采后贮藏过程中化学防治措施的种类 肉厚 脂肪胺 腐烂 苦杏仁苷#黑芥子苷#茄碱苷#柠檬苷维生素是人体重要的营养物质，大多数必需从植物体内合成 蜡#脂类#明胶#目前常用的效果比较好的保鲜技术包括 袋封法 西瓜鳄梨A.西瓜B.草莓C.鳄梨D.辣椒影响果蔬产品采后呼吸强度的环境气体成分主要有（） 角膜软化是缺乏维生素（） 购买后上方矩形框将出现已付费的隐藏内容 贮配气设备分析监测仪器设备调气设备A.贮配气设备B.分析监测仪器设备C.压缩机D.调气设备下列属于减压贮藏保鲜优点的有? 赤霉素(GA)和细胞分裂素(ABA)协同促进果蔬衰老 酚类 错A.对B.错在使用机械冷藏贮存前最好进行小试 错A.对B.错垛封法 错A.对B.错堆藏地点要在地势较低 错A.对B.错对鸭梨的预冷要采取缓慢降温的方式，否则会产生黑心病 错A.对B.错果蔬产品零度以上的不适低温引起的生理障碍叫冷害 错A.对B.错果蔬贮藏过程中，O的浓度越低 错A.对B.错碱性无机盐 错A.对B.错苹果皮中的哪些成分具有明显的抗癌或抗氧化作用 错A.对B.错蕨菜营养丰富，可药食两用 错A.对B.错薇菜 错A.对B.错采收后用于加工的蓝靛果，可在℃的条件下进行冷冻 错第一章单元测试题目 降低高血脂降低胆固醇降低高血压抗衰老A.降低高血脂B.降低胆固醇C.降低高血压D.抗衰老青椒贮藏时应选择色深 需点击上方按钮支付元购买，所有 非水溶性物质(较大茄碱苷又名龙葵苷，主要存在于茄科植物 题库 颜色较浅A.无病斑B.果粒饱满C.外有白霜D.颜色较浅第六章单元测试青椒的大体分类为