餐饮管理 知到智慧树答案2024 z2921
第一章单元测试
| 题目 | 答案 |
| 中国第一家高级旅游饭店白天鹅宾馆在哪里成立？ | 广州 |
| 在品牌餐饮时代，支持品牌的核心是？ | 产品 |
| 饮食环境，包括物质环境和人文环境二个部分。 | 对 |
| 中国餐饮业转型的主要特点： | 品质消费、市场崛起和移动互联技术的革命成为饭店餐饮业市场的主旋律。#文化主题饭店、绿色饭店、中档连锁饭店、长短租公寓、客栈民宿、度假酒店、特色餐饮、快餐、团餐等新型业态不断创新发展。#企业适应市场变化，多元化、品牌化、国际化成为未来的发展方向。 |
| 餐饮产品服务创新主要体现在哪些方面？ | 点单无线管理#混合经营模式#网上预订#云端支付 |
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