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AF值代表在特定温度下,微生物被全部杀死所需的时间;BD值和F值是时间概念,而Z值是温度概念
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食品过程工程 知到智慧树答案2024WYC z48244
第一章 单元测试 1、判断题: 食品过程工程的实质是一个多系统、多尺度...
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