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蛋白酶发酵是采用细菌进行的耗氧发酵,而细菌的耐剪切能力较弱,可以采用几何相似法放大
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发酵工程(燕山大学) 中国大学mooc慕课答案2024版 m102214
第一周 概述 第一周单元测试 1、 下列食品中不属于发酵食品的是 答案: 绿茶 2、...
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