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老化是糊化的逆过程,糊化淀粉老化后,其结构可恢复为生淀粉的结构A对B错
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食品化学(南昌大学) 中国大学mooc慕课答案2024版 m58438
作业第1章 绪论 食品化学的污染物 1、 食品化学的污染物主要是哪3种? 评分规则:...
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食品化学(上海理工大学) 知到智慧树答案2024 z27285
第一章 单元测试 1、 食品的主要质量特性有 A:质构 B:颜色 C:...
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